商品の詳細
ご覧を頂きありがとうございます。値下げ不可です。刃渡り:245mm(切っ先からマチ迄)刃幅:48mm厚みは3.8mmから先端に向かって1.5mmとなります。銘:『祥太郎作』の印シール:堺打刃物 伝統工芸品指定の証(商品一点ずつナンバーが当てられており、誰が作った包丁かがすぐに分かるようになっています)こちらの包丁は、堺の鍛冶職人池田美和さん(伝統工芸士)が鍛造・焼入れし、刃付け職人野村祥太郎さん(伝統工芸士) 伝統工芸士の池田美和さんはその「水本焼き包丁」づくりの名匠。インターネットでもその評判を拝見することができます。このような特殊な技工を持つ方は全国でも数少なく、水本焼き包丁の性能をしっかり出せる鍛冶屋さんはわずか数名、限られた方しか作れないようです。■野村祥太郎(伝統工芸士) 就業年 1962年伝統工芸士認定年 1988年 受賞歴 2009年 瑞宝単光章野村さんは昭和の名人である伊野氏に師事し、上物とは何たるかを叩き込まれました。並師(家庭用の包丁を作る職人)が質はほどほどで数をこなすのに対し、伊野氏は『一本でもよいので良い品を作りなさい』と言ったそうです。野村さんは独立後もその教えを守り、どんな注文に対しても高いレベルの仕事(刃付け)をしてきました。他の職人が3工程するところを4、5工程行い、初見の美しさだけではなく、使うほどにその良さを実感する“研ぎ”を実践されています。職人歴50年以上の上物を作る刃付け職人は堺では数少なく、その技術を学びに来る若い職人は後を絶ちません。
カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>調理器具>>>その他 |
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商品の状態: | 新品、未使用 |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 大阪府 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
収録タイトル 白鋼牛刀240mm池田美和作堺北辰 黒檀八角白水牛柄 本焼
堺打刃物】本焼(白鋼) 牛刀240mm 全鏡面 黒檀八角水牛柄 本焼き 和牛刀
池田美和白本烧先丸筋引沙漠铁木洋柄两镜面两波浮白三钢39cm – GinkaHamono
和牛刀 白鋼 水本焼-歌舞伎ナイフ
池田美和白本烧先丸筋引沙漠铁木洋柄两镜面两波浮白三钢39cm – GinkaHamono
最新のクチコミ
キッチンに立てて置いたのですが、とても可愛いです。 この頃、ピッザをよく食べるのですが、カッターが無く包丁で切っていました。 よく切れます。握りも良いです。
- tsuru326
- 30歳
- アトピー
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購入品
貝印のピザカッターすっごくキレイに切れました!! もうピザカッターの無かった日々には戻れない 笑 買って良かったです。
- NAo NAo
- 38歳
- アトピー
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購入品
お店の対応満点でした。同梱の無理なお願いに対応いただきありがとうございました。 とても切れやすく買ってよかったです。
- なっこ21
- 26歳
- アトピー
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